Tunisie - Tomates : Rôle stratégique dans les industries alimentaires

Le secteur des tomates revêt une importance stratégique dans l’agriculture tunisienne et la consolidation de son rôle dans le renforcement des industries alimentaires soit au niveau national ou international et constitue un secteur pourvoyeur d’emploi saisonnier au niveau de la cueillette des tomates et sa transformation.

Ainsi, selon les données de la direction générale de la production végétale relevant du ministère de l’agriculture et des ressources hydrauliques, les superficies programmés pour la compagne 2006 s’élèvent à 16800 ha, soit une diminution de l’ordre de 11%. Au cas ou la productivité à l’hectare serait entre 44 et 47 tonnes, la production des tomates fraîches se situerait entre 740 et 790 mille tonnes soit l’équivalent de 130 ou 140 mille tonnes de concentré de tomate.